Seneszenz

Am Ende jedes Pflanzenlebens steht die Seneszenz, das biologisch programmierte Altern. Die Pflanze zieht Nährstoffe aus den Blättern zurück, die daraufhin vergilben, und gesteuert wird dieser Rückzug maßgeblich vom Hormon Abscisinsäure. An den Blüten zeigt sich das Alter in der Stigmen-Degradation: Die einst hellen Narbenfäden verfärben sich braun und schrumpfen ein. Für den Anbauer sind das keine bloßen Verfallszeichen, sondern wertvolle Reifesignale, die den nahenden Erntezeitpunkt ankündigen.