Stärke-Speicherung

Die Stärke-Speicherung ist die Vorratshaltung der Pflanze: Überschüssige Glukose wird zu Stärke verkettet und als kompaktes, unlösliches Depot eingelagert. Tagsüber, wenn die Photosynthese mehr Zucker liefert als gebraucht wird, füllt die Pflanze diese Speicher; nachts oder bei Bedarf baut sie sie wieder ab. So überbrückt sie dunkle Stunden und Engpässe, ohne zu hungern. Diese Fähigkeit, Energie zwischenzulagern, macht die Pflanze unabhängiger von den ständigen Schwankungen des Lichtangebots.