Stress-Antwort

Die Stress-Antwort ist das koordinierte Notfallprogramm, mit dem die Pflanze auf Bedrohungen wie Hitze, Trockenheit, Verletzung oder Schädlinge reagiert. Über Hormone und Signalstoffe schaltet sie kurzfristig auf Abwehr und Schutz um, etwa indem sie Schutzstoffe bildet oder Spaltöffnungen schließt. In Maßen härtet solcher Stress die Pflanze ab und kann sogar die Harzbildung anregen; im Übermaß kostet er jedoch Wachstum und Ertrag. Die Kunst des Anbaus besteht darin, den schmalen Grat zwischen förderlichem und schädlichem Stress zu treffen.