Terpen-Synthese

Die Terpen-Synthese bildet die Duft- und Aromastoffe, die jeder Sorte ihren unverwechselbaren Geruch verleihen und am Entourage-Effekt mitwirken. Aus den gemeinsamen Bausteinen entstehen zunächst die leichten, flüchtigen Monoterpene und die schwereren Sesquiterpene. Ihre charakteristischen Ringstrukturen erhalten viele von ihnen durch die Terpen-Zyklisierung, die gerade Ketten zu duftenden Ringen faltet. Schließlich sorgt die Terpen-Akkumulation dafür, dass sich die fertigen Terpene in den Trichomen anreichern. So entsteht das komplexe Aromaprofil einer Blüte.